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盐焗鸡是久负盛名的客家名菜，其皮软肉嫩，香浓美味，别有风味，并有温补功能。盐焗鸡的正宗做法比较复杂，正好家里还有一小包盐焗鸡粉，咱们不妨来个山寨版的盐焗鸡。

　　材料：鸡半只、盐焗鸡粉一小包、姜片和葱段若干

　　做法：把鸡收拾干净，晾干水分或用纸吸干，将一包中的三分之二的量盐焗鸡粉抹上去，腌几个小时或隔晚也可。

　　姜片和葱段先放电饭煲底，有鸡油的也可以一起放进去。把鸡放进锅里后，按下煮饭键，等自动跳掣，完成后先不要急着打开煲，先焖15分钟左右，取根筷子插入鸡腿或鸡胸部分，如有无血水浸出，鸡就熟了，有血水的重复按键一次。

千张结烧土鸡是老婆的拿手菜，每次上桌都会被一扫而光。现将具体做法分享给朋友们，大家可以做来尝一尝。千张结烧土鸡的做法如下——

　　主料：土鸡一只，约3.5斤；

　　辅料：千张结、鸡血各适量；

　　佐料：青椒、蒜苔、红尖椒、生姜等；

　　做法：土鸡洗净沥干水份；在案台上切块，装在大碗备用；鸡头和内脏等要用盐、醋清洗；洗好后装入小碗；

　　将铁锅烧热；放油后加入花椒爆锅；放入葱花；放入姜片；放入鸡块开炒；大火快炒；使鸡块受热均匀；加入白酒；加入香醋；加入白糖；加入老抽；加入花生酱；开始翻炒，使佐料均匀；

早就馋田螺了，趁着星期六在家休息，我上街买了八两田螺肉，准备做个焖烧田螺肉。我向来认为，吃的东西一定要弄干净，味道是关键，卫生是前提。田螺肉买回家以后，我揉搓、漂洗了将近20遍，看着很干净了才放心。下面我把焖烧田螺肉的做法写出来，供大家分享。

　　原料：田螺肉、姜、蒜、胡萝卜、湖南产的泡椒三个、蒜薹、醋、白酒、生抽、老抽、郫县豆瓣。

　　制作：倒油开火，爆香姜、蒜。下田螺肉煸炒。泡椒切一下，放进来。加醋、白酒、生抽、老抽和一点儿开水，大火烧开。转小火焖烧。加一勺郫县豆瓣、蒜薹。水干后，加盐、味精少许，出锅。

本人很懒，自封为“懒妈”。懒妈轻易不下厨，只要下厨那就是相当给力的。今天我给大家分享一种千张结红烧肉的做法，保证让你赞不绝口。

　　要做出好吃的千张结红烧肉，买的猪肉靓不靓太关键了，就算后天搭配再名贵的调料，都只是与原始肉香的里应外合，用饲料催出来的猪没肉味，会扫了食兴！

　　另外，要让这道菜味道更好吃，壶底荫油是必不可少的。用来腌肉入味，然后在焖肉时上色。我买的这款壶底荫油因为已有黑糖，所以甜味显露，不用额外再放糖。如果买不到壶底荫油，也可以用老抽代替，不过味道会差一些。

　　下面开始介绍制作过程——

　　准备

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